Cet écumoire en cuivre sert à retirer l'écume et les impuretés à la surface des aliments. Il est très répandu dans les cuisines de France du 19e siècle, au 20e siècle et encore aujourd'hui. Dans la vallée de Chamonix, il sert notamment à la confection des confitures de petits fruits comme les myrtilles ou les framboises. Celui-ci présente un décor simple d'incisions régulièrement exécutées le long du manche. L'anneau formé à l'extrémité du manche permet de le fixer à un crochet ou au râtelier à couverts lorsqu'il ne sert pas. Certains ustensiles de cuisine subissent un revêtement en étain ou en argent comme pour cet écumoire. Ce revêtement facilite l'entretien et la longévité de l'objet. L'emploi de l'argent en augmente aussi le prix. Cet objet était donc possiblement la propriété d'une personne aisée ou d'un établissement de luxe. Cependant, le manche en fer forgé semble être le fruit d'une réparation postérieure due à une usure ou à une volonté de le revendre. En effet, cet écumoire a possiblement été mis en vente par un antiquaire ou un brocanteur, dans la seconde moitié du 20e siècle, au prix de 125 Francs, comme l'atteste l'étiquette adhésive apposée sur le bord.