Cette assiette à fondue était utilisée au restaurant « Le Pitz » à Chamonix. Ce restaurant, en activité entre 1959 et 2019, proposait des plats « traditionnels » destinés à une clientèle essentiellement touristique. La fondue est un plat composé de morceaux de fromage que l'on fait fondre dans un caquelon avec du vin blanc et que l'on déguste en y trempant des cubes de pain rassis au bout d'une fourchette. Cette petite assiette sert à poser le morceau de pain recouvert de fromage avant de le porter à la bouche. La fondue est un plat originaire des Alpes fribourgeoises qui s’est très vite répandu dans le reste de la Suisse et au-delà. Ce plat convivial et nourrissant rencontre un véritable succès, dans les années 1950-1960, avec l'essor des sports d'hiver et du tourisme alpin. La fondue dite « savoyarde » est composée de trois fromages : du comté du Jura, de l'emmental suisse et du beaufort. Nombreux sont les restaurants de la vallée de Chamonix qui la proposent à la carte. Le Pitz s'est équipé pour le service d'assiettes humoristiques illustrées par René Pellos. Cette assiette est produite en Allemagne, à la manufacture de porcelaine de Schönwald. Elle est illustrée d'un dessin et d'un jeu de mots humoristiques : « la fondue savoyarde c'est fendant » faisant référence au vin blanc suisse utilisé pour la fondue. Le dessinateur, René Pellos est né à Lyon, en 1900, de deux parents savoyards. Il a ensuite vécu plusieurs années à Genève avant de s'installer à Paris dans les années 1930 et d'entamer une carrière de dessinateur. Il produit notamment de nombreuses caricatures des coureurs cyclistes du Tour de France gravissant les montagnes qui lui vaudront la reconnaissance du public. Passionné de montagne, il passe près de la moitié de sa vie à Saint-Gervais-les-Bains. Il illustre plusieurs livres pour enfants écrits par Philippe Gassot : « Youpi le Chamois » et « Hoppy la marmotte », édités par Jean Landru à Chamonix.