Cette assiette creuse en acier émaillé était utilisée, dans la vallée de Chamonix, entre la seconde moitié du 19e siècle et la première moitié du 20e siècle. Elle était employée dans la vie quotidienne pour consommer des aliments. La révolution industrielle du 19e siècle autorisant la fabrication d'ustensiles en fonte, puis en acier en série a permis le développement de l’émaillage sur ces supports. L’émaillage donne aux objets métalliques les qualités de la porcelaine exceptée sa fragilité et son poids. Les ustensiles en acier émaillé, comme cette assiette, sont donc idéals pour être transportés lors d'une excursion en montagne.