Un carnet de guide est un document manuscrit dans lequel les clients donnent une appréciation au guide et évoquent leur course en commun. Il témoigne des relations entre les guides et le client et pouvait servir de référence au guide pour de futures courses. Le nom du propriétaire de ce carnet, Jean-François Simon, est écrit en lettres dorées sur la couverture mais il a également été utilisé par son frère, Jean-Baptiste Simon. Ils font partie des premiers guides de la vallée puisque le carnet est daté de 1809 à 1827, dès avant la création de la Compagnie des Guides de Chamonix. De nombreuses dédicaces sont en anglais puisque ce sont surtout les britanniques qui venaient visiter la vallée de Chamonix à cette époque. La plupart des excursions vont au Montenvers, au Col de Balme ou au Col du Grand St Bernard, mais il contient aussi le récit détaillé d'une ascension au mont Blanc, réalisée le 12 juillet 1808 par Jean-François lui-même et ses compagnons. Le carnet conserve aussi des billets, lettres et cartes de visite, dont celles d'un « Simond Joseph, guide à Chamonix » ou « Joseph Charlet dit le Doyen de Chamonix ». Jean-Baptiste et Jean-François Simon sont cités parmi les guides "les meilleurs et les plus sûrs" par Johann Gottfried Ebel dans son "Manuel du voyageur en Suisse" de 1818 qui eut un grand succès pendant toute la première moitié du 19e siècle (Tome 2, p.256-257).