Ce couteau porte le nom de l'hôtel et son emplacement : "Roma Chamonix". Il fait partie de la vaisselle quotidienne à destination des visiteurs. L'hôtel Roma a été construit en 1911 par Secondo Quaglia, émigré italien arrivé à Chamonix en 1892 à l'âge de 16 ans. L'hôtel s'est développé et modernisé jusqu'à proposer trente chambres. Il a fermé en 1999. Cette vaisselle de qualité témoigne du dynamisme économique de l'activité hôtelière au 20e siècle à Chamonix avec, après la Première Guerre Mondiale, le développement du tourisme hivernal.