Ce dessous de carafe sert, comme son nom l'indique, à déposer une carafe afin de protéger la nappe. Il se distingue d'un dessous de bouteille par la présence des rebords. Il porte sur son fond le nom de l'hôtel dans lequel il a été utilisé au cours du 20e siècle. L'hôtel Roma a été construit en 1911 par Secondo Quaglia, émigré italien arrivé à Chamonix en 1892 à l'âge de 16 ans. L'hôtel s'est développé et modernisé jusqu'à proposer trente chambres. L'hôtel a fermé en 1999. Cette vaisselle de qualité témoigne du dynasmisme économique de l'activité hôtelière au 20e siècle à Chamonix et notamment après la Première Guerre Mondiale qui voit le développement du tourisme hivernal.