Jusqu'au début du 20e siècle, dans les vallées alpines, les ustensiles de cuisine étaient traditionnellement fabriqués en bois, au sein même de la famille ou par un artisan spécialisé. En effet, si le maniement de la gouge ou du ciseau à bois est à la portée de tous, celui du tour demande un certain savoir-faire. Ce bol, servant à la consommation quotidienne des aliments, a fait l'objet d'une attention particulière. Il est le produit d'un habile artisan sachant manier le tour à bois et ayant confectionné cet objet pour son usage personnel ou pour le commercialiser.