Jusqu'au début du 20e siècle, l'élevage est l'une des principales ressources de la vallée et l'herbe un bien précieux. En effet, les longs mois d'hiver impliquent de récolter assez de foin pour nourrir les bêtes jusqu'au retour du printemps. La coupe et la récolte ont lieu en été, entre la mi-juillet et début août, c'est la fenaison. L'herbe est d'abord fauchée à la faux, ce qui nécessite force et précision. Puis, à l'aide d'une fourche comme celle-ci, elle est fanée : secouée, jetée en l'air et étalée sur le sol. L'opération est répétée jusqu'à ce que l'herbe soit assez sèche pour être mise en bottes et engrangée.