Cette fourchette est un instrument d'usage quotidien. Elle porte l'inscription de l'hôtel dans lequel elle a été utilisée : le Grand hôtel Impérial. Il doit certainement s'agir de l'hôtel Impérial et de Saussure qui a, il est vrai, souvent varié d'appellation. Cet hôtel a été construit en 1857 après l'incendie de Chamonix sur les ruines du premier hôtel du Mont-Blanc. D'abord Grand hôtel de la Couronne, il devient ensuite hôtel de Saussure en souvenir du savant genevois à l'origine de la première ascension du mont Blanc. Puis, en 1864, suite au rattachement de la Savoie à la France par Napoléon III, il devient hôtel Impérial et de Saussure. Il est vendu à la mairie en 1908 qui y installe l'hôtel de Ville de Chamonix. Cette fourchette a donc vraisemblablement été fabriquée et utilisée dans la seconde moitié du 19e siècle. Elle fait partie d'un service de vaisselle utilisé par les convives au restaurant de l'hôtel. La qualité du matériau ainsi que le nom gravé sur la fourchette participe au prestige de l'hôtel qui accueillait une clientèle de touristes fortunés.