Ce hachoir à viande en acier était produit en Allemagne, entre 1885 et 1930, par la fonderie Alexanderwerk. Commandé sur catalogue ou acheté en quincaillerie, il facilitait la confection artisanale de produits carnés tels que les saucisses ou les diots. C'est un objet courant dans les cuisines européennes jusqu'à l'arrivée des appareils électriques. Les trous percés dans les pieds permettent de le fixer au plan de travail et d'en faciliter la prise en main.