Ce plat de service en argent est fabriqué dans l'une des nombreuses manufacture d'orfèvrerie Wiskemann à Gand, Liège, Anvers, Zürich ou encore Milan, entre 1930 et 1950. Il était utilisé pour le service, probablement des légumes, dans le restaurant de l'Hôtel Roma, à Chamonix, entre 1930 et 1950. Ce plat témoigne, d'une part, de l'activité florissante la vaisselle de luxe en Europe, d'autre part, du développement du tourisme et l’hôtellerie, à Chamonix, au début du 20e siècle. L'hôtel Roma est construit en 1911 par Secondo Quaglia, émigré italien arrivé à Chamonix en 1892 à l'âge de 16 ans. Entre 1920 et 1921, alors que le tourisme hivernal prend de l'ampleur, les chambres se modernisent. En 1930, l'Hôtel de France et de l'Union à Chamonix est démoli. La salle à manger est alors achetée par Secondo Quaglia qui la transfert à l'Hôtel Roma. L'hôtel a désormais un restaurant qui fonctionne jusqu'en 1950.